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饮食中心岗位职责
日期:2013-03-28 00:00:00  发布人:admin  浏览量:79


一、贯彻执行党的路线、方针、政策,严格遵守党纪国法,校规校纪,后勤服务总公司的规章和饮食中心的各项制度,执行学院及总公司的各项工作决议,积极完成各级领导交办的工作任务。

二、认真贯彻《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业管理办法》和"卫生五四制",抓好饮食安全卫生工作,对员工进行水电、食品、环境、机械设备的安全操作与生产知识的培训和教育。

三、经常检查督促各食堂、各部门的安全、卫生工作,及时化解和正确处理来自各方面的矛盾和问题。布置落实好防火、防盗、防毒的各种安全防范措施,杜绝食物中毒和各类安全、卫生事故的发生。

四、不断开拓经营业务,根据消费者需求及有关实际情况的变化,合理调整经营布局和产品结构,抓好成本核算,管好采购、保管、维修、制作、销售各个环节的物资及其有效利用,充分节约水、电、煤、气等各种能源,杜绝一切不合理开支,努力降低经营成本,提高营业利润,实现经济效益和社会效益双丰收。

五、做好固定资产的添置维护与管理工作,

六、建立每天值班制度,指定专人负责监督食堂的安全管理工作,并认真做好值班记录,健全安全工作台帐。

七、如发现食物中毒事故,及时上报校、医院采取积极措施。并保护原料、工具、设备和现场,配合卫生行政部门调查和处理。

八、完成上级交办的其他工作任务。

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